قال رئيس ماكين في المملكة المتحدة وأيرلندا هوارد سناب إن مبيعات البطاطس "أعادت تنشيطها" كوفيد. لكن الوباء شكل تحديات لخدمات الغذاء والمزارعين. كيف يتكيف ماكين؟
لقد عاد البريطانيون في حب البطاطس. هكذا يقول هوارد سناب ، رئيس شركة ماكين في المملكة المتحدة وأيرلندا ، الذي كان يجمع بعض أرقام مبيعات التجزئة في مقره الرئيسي بالمملكة المتحدة المهجور في سكاربورو. إنه يشعر بالانتعاش حيال النتائج. "نحن الآن نبيع 80 مليون بطاطس جاكيت سنويًا أو 1.6 مليون بطاطس أسبوعيًا - بزيادة قدرها 10٪ على أساس سنوي" ، كما قال.
يعتقد سناب أن كوفيد "ساعد في إعادة تنشيط" البطاطس ، التي كانت في السابق ضحية لانخفاض طويل الأمد في مبيعات الوحدات. يجادل بأن التغيير المفاجئ في الثروات هو أكثر من مجرد تحويل للإنفاق على الخدمات الغذائية. يقول: "لقد رأينا التوسع من خلال Covid في وسائل الراحة المنزلية وتناسب البطاطس مع ذلك".
تدعمه أرقام السوق. نما قطاع البطاطس المجمدة قبل إجمالي البقالة ، حيث ارتفع بأكثر من 103 مليون جنيه إسترليني إلى 873.4 مليون جنيه إسترليني في العام الماضي [Kantar 52 w / e 27 December 2020]. قاد ماكين هذه التهمة ، حيث قفز 21.3٪ إلى 418.3 مليون جنيه إسترليني [نيلسن ، 52 يوم 26 ديسمبر 2020] مع ابتكارات ذكية مثل إطلاق Waffle Fries المجمدة المستوحاة من ليون في سبتمبر.
لكن هذه الأرقام تخفي ما كان عامًا صعبًا على ماكين. لم تعوض الزيادة في البيع بالتجزئة الخسائر من قطاع الخدمات الغذائية ، والذي كان الهدف الأصلي للابتكارات مثل مجموعة الوجبات الخفيفة في مدينة Brew City. علاوة على ذلك ، أدى الإغلاق المفاجئ للمنزل خارج المنزل إلى فائض كبير من البطاطا - في وقت كان فيه المزارعون بالفعل تحت ضغط من الظواهر الجوية القاسية.
لقد تركت ماكين يقدم الدعم على جبهتين. في خدمة الطعام ، يرى Snape أن دوره هو "تقديم التوجيه" ، مثل تقديم المشورة للعملاء حول كيفية ضمان وصول رقائق الوجبات الجاهزة مقرمشة وساخنة.
في الطرف الآخر من سلسلة التوريد ، يفخر Snape بشكل خاص بكيفية دعم ماكين لمزارعي البطاطس. في أغسطس ، كشف النقاب عن تعهد المزارع الذي أقفل ماكين في عقود متوسطة الأجل لمساعدة المزارعين على التعامل مع البنوك والمقرضين ، في خطوة نالت الثناء من رئيس NFU Minette Batters.
كان الدافع بسيطًا. إن دعم المزارعين يصب في مصلحة ماكين ، الذي أعلن في يونيو / حزيران أن أرباحه انخفضت إلى النصف في 2018-19 وسط "واحدة من أسوأ محاصيل البطاطس منذ 40 عامًا". يقول سناب إن هناك دافعًا للإيثار أيضًا ، الذي يصف صناعة البطاطس البريطانية بأنها "مهددة". يقول: "المجال الذي نواصل العمل فيه هو التأكد من أن تلك الشركات العائلية تبني للجيل القادم".
في الوقت نفسه ، فهو حريص على تجنب الدخول في السياسة. عندما سئل عن رأيه في نتيجة اقتراع البطاطس AHDB الأسبوع الماضي ، والتي شهدت تصويت المزارعين لإلغاء الضريبة الإجبارية ، اتخذ موقفًا دبلوماسيًا. يقول: "يعتقد بعض المزارعين أنهم يحصلون على قيمة كبيرة ، والبعض الآخر لا يحصلون عليها". "نحن نعمل بجد مع جميع الوكالات ونستفيد منها. ولكن الأمر متروك للمزارعين لتولي دور قيادي ".
سناب يتحدث مثل المحترفين المخضرمين. لدرجة أنه من السهل نسيان أنه تولى زمام الأمور في ماكين فقط في عام 2018. ومنذ ذلك الحين ، قاد السفينة خلال عدد من الاضطرابات - ليس فقط الوباء ، ولكن أيضًا تجديد 200 مليون جنيه إسترليني والذي تضمن إعادة بناء مصنع سكاربورو. .
لقد تطلب الأمر منهجًا عمليًا - وهو ما كان مع Snape منذ أول وظيفة طعام له في Booths في 1980s Preston. يقول: "كان التفكير في العمل والحصول على رواتب في نهاية الأسبوع محفزًا لي أكثر من الذهاب إلى الكلية".
ذهب للانضمام إلى شركة Dansco Tolona للمكونات المملوكة لماكين في عام 1993. "كنت على قدمي في الشارع ، أطرق الأبواب ، أبيع منتجات البيتزا إلى الوجبات الجاهزة" ، كما يتذكر ، في تجربة يعتقد أنها أساسية لمن هو الآن. "رؤية أصحاب الأعمال المستقلين في العمل ، وروح المبادرة التي يجلبونها - كل هذا يبقى معك."
وهو الآن يتبنى نهجًا عمليًا للإدارة ، حيث يزور كل موقع من مواقع ماكين في المملكة المتحدة مرة واحدة على الأقل كل ستة أشهر لمواكبة التطورات على مستوى الأرض. على الجانب الآخر من العملة ، يتعين عليه أيضًا الاتصال بالمجلس الأعلى منه في مقر ماكين في تورنتو ، كندا. هنا ، يتعلق الأمر بالحفاظ على التوازن. يقول: "لدينا قدر كبير من الاستقلالية ولكننا نعمل أيضًا في إطار عمل يخدم مصلحة المنظمة العالمية". "يسمح لنا بإدارة التحديات على المدى القصير ولكن الاستثمار على المدى الطويل."
في الوقت الحالي على الأقل ، تعني هذه الصورة طويلة المدى التعافي من الوباء ، من خلال مبادرات مثل Farmer Pledge وشراكة Family Fund الخيرية. يقول: "يتعلق الأمر بإعادة البلاد إلى الوقوف على قدميها". "إذا تعلمنا أي شيء خلال هذه الأوقات الصعبة ، فهو أننا جميعًا أقوى عندما نعمل معًا." ث
